En México, la inseguridad alimentaria es un desafío que se entrelaza con las dinámicas económicas, sociales y ambientales. Según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), en 2022, el 44.2% de la población —aproximadamente 55 millones de personas— vivía en ...
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De acuerdo con el CONEVAL, en su Evaluación Integral de la Política Social Vinculada al Derecho a la Alimentación 2023-2024; el 12% de la población de los mexicanos no pueden costear la canasta básica de alimentos, incluso si destinaran todo su ingreso a este rubro. ...
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Uno de los desafíos más grandes a los que nos enfrentamos hoy en día, es la enorme cantidad de alimentos que se desperdician a lo largo de la cadena de suministro, en la medida que la población mundial sigue creciendo, la generación de sustentabilidad, se ...
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En México, la alimentación no es solo una necesidad básica; es una parte integral de la identidad cultural, reflejando la diversidad y riqueza de las tradiciones de sus múltiples grupos sociales. Sin embargo, estas costumbres alimentarias, a veces ricas en ingredientes y sabores, no siempre ...
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